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HARMONIZAÇÃO GASTRONÔMICA COM CERVEJAS

PeríodoUnidadeDias de AulasModalidadeValor 
06/03/2023 - 17/03/2023SENAC BARREIRA ROXASegunda-feira a Sexta-feira (18:00 às 22:00)PRESENCIAL R$ 1.315,35

Informações

Carga Horária: 40h
Justificativa: Com o crescimento da procura por harmonizações de cervejas nos últimos anos, este conhecimento se torna cada vez mais presente na mesa dos restaurantes. Existem três tipos principais de harmonização: pelo contraste, quando as diferenças entre a comida e a bebida vão realçar os sabores dos dois; por semelhança, quando tanto a comida quanto a bebida possuem elementos em comum que se chamam atenção; e por corte, quando a bebida é usada para cortar algum componente da comida como, por exemplo, a gordura, limpando o paladar[1]. A harmonização de cervejas consiste em combinar os elementos sensoriais da cerveja e do alimento da melhor forma. Aromas e sabores das cervejas são extremamente variados e a experiência da degustação dos dois juntos pode ser mais proveitosa do que quando são consumidos separadamente. Torna-se possível até mesmo chegar a um terceiro sabor, criado a partir dessa união. Para isso, é fundamental que haja o conhecimento das técnicas da harmonização e o entendimento das suas formas principais, justificando assim a oferta deste curso. [1]MEU BISTRÔ. Entenda como fazer harmonização de cervejas com pratos e petiscos. 25 de out. 2017. Disponível em: https://meubistro.com/blog/entenda-como-fazer-harmonizacao-de-cervejas-com-pratos-e-petiscos/. Acesso em: 07 de dez. 2018. O curso de aperfeiçoamento Harmonização Gastronômica com Cervejas tem como objetivo desenvolver a seguinte competência: Harmonizar alimentos com cervejas. É destinado a alunos e profissionais que atuam na área de Alimentos e Bebidas, como também turismo e hospitalidade.
Acesso Ao Curso CPF e RG
Idade mínima: 18 anos




Condições: Dinheiro: 1 x R$ 1.315,35 sem juros
Boleto: 1 x R$ 1.315,35 sem juros
Cartão de Débito: 1 x R$ 1.315,35 sem juros
Cartão de Crédito: 12 x R$ 109,61 sem juros
Depósito Bancário: 1 x R$ 1.315,35 sem juros




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